里士满站是备受期待的上一季加拿大顶级大厨，卡尔·海因里希和瑞安·多诺万的第一家餐厅西区牛肉．两人都离开了各自的岗位Marben今年早些时候，有了令人耳目一新的谦逊抱负;在需要的社区里成为社区餐厅。海因里希告诉我:“这不是美食，这是买到好的食物，好好烹饪，然后放在盘子里。”

这里以前是一家亚洲融合餐厅，Yulla里面看起来焕然一新。餐厅相对朴素，深色的木材与显眼的白色地铁瓷砖和灰白色墙壁形成对比，墙上挂着多伦多档案馆(Toronto Archives)的超大尺寸版画。在楼上的小餐厅里，我们坐在主厨栏杆前的前排座位上，有机会观看厨房工作人员的工作，并与海因里希·â€“聊天，他在观众面前显然很自在。

餐具室的菜单分为共享盘、开胃菜和主菜，总共只有15道左右的菜，还有一块不断变化的特色菜黑板，以时令、食材驱动的盘子为特色，海因里希在电视上和在马尔本餐厅(Marben)担任行政主厨时得到了认可。

烤甜菜沙拉(售价13美元)上了枫汁，配上松脆的烤榛子和美味的浓奶油羊奶酪，味道完美平衡。

在今晚的特色菜中，有冷熏Kolapore Springs Trout(24美元，主图)，在一团奶油大豆鹰嘴豆泥、烤太阳花上浇上开胃菜和豆瓣菜。

至于甜点，冰干草Terrine(9美元)听起来有点奇怪，但正如糕点师法赞姆·法拉(Farzam Fallah)所说，让人想起秋天的干草之旅。事实证明，它非常美味，特色是苜蓿干草蒸半烤饼、焦糖苹果、南瓜和杏仁“土”以及苹果片装饰。

海因里希希望保持气氛和用餐体验轻松和有趣，他希望里士满车站将成为一个停下来吃汉堡和啤酒的地方，或者是一个享用有鸡尾酒和葡萄酒的三道菜的地方。目前，餐厅在周一到周六的晚餐时间开放，午餐菜单将在下个月推出。

照片由Jesse Milns拍摄