什么是新鲜的，多伦多？西葫芦！
夏天南瓜在安大略省意味着您可以找到像Pattypan，Summer Crookneck和西葫芦等柔软的小美女农民的市场整个城市。
夏季南瓜是壁球的一部分，肉体收获，而肉体和皮肤柔软柔软。这些年轻的夏季水果（他们在技术上是水果）属于较大的家庭葫芦塔辣椒（或C.Pepo），与其他品种的壁球，葫芦和南瓜。
C. Pepo家族是美洲的本土，在墨西哥和中美洲发现一直追溯到7000年的差别。“南瓜”的名称来自于Algonquin“Askot Aguash”，这意味着“吃绿色”或“吃掉”。早期探险者将水果带回欧洲，在法国和英格兰在意大利和“西葫芦”中拾取了“西葫芦”的名字。南瓜是维生素C，维生素A，镁和锰的良好来源。
我们都知道夏天壁球的王者，夏南瓜。它们通常是深绿色或黄色，通常是浅绿色或浅白色的条纹。
夏天Crooknecks.是黄色的，夹带沉默（弯曲）脖子和优雅的肚子。当垂直站立时，他们有点让我想起企鹅。它们通常具有光滑的皮肤，但有些人有一个鹅卵石的纹理，有些根本没有脖子上没有骗子。
Pattypans.也被称为Peter Pans，扇贝和扇贝。在美国南部，他们被称为Simlins，Symblings或Cymlings。它们很小，圆形，如扁平的球体，是夏天壁球的最可爱的顶部。你可以用黄色，淡绿色或奶油白色找到它们。
特别是对于夏南瓜，寻找小的幼栗（婴儿西葫芦可能还有一朵小花），这将更甜美，更容易烹饪。较大，更成熟的壁球往往涝，种子将是苦涩的。
当你回家时，如何处理这些柔和的美食？第一件事是快速享受他们。夏季壁球很精致（护理手柄！），只有几天的保质期。
一般来说，夏季壁球有一种微妙的坚果味。他们是一个非常多功能的夏天美德，可以偷水，烫伤，炒，或面包屑和油炸。夏南瓜和帕特斯潘是挖空和填充奶酪，米饭和草药的东西。
你可以做一个法语，烹饪他们料理鼠王，或撕碎它们并用鸡蛋和面粉制作油炸片，并用一些酸奶服务。荷包鸡蛋，切碎的西葫芦和西红柿酱是意大利（或至少与我的意大利祖父）的另一种选择，或者可以通过Sautěšeing与大蒜和橄榄油来享用。
让我们不要忘记鲜花！西葫芦花是可食用的，另一种短暂的夏季治疗。这些华丽的金色容器也非常受欢迎，填充，填充和深煎炸（虽然来自冬季品种的鲜花更大，更容易提供东西）。谁不爱一个好的'zucchini frittata用花缀吗？厨师David Lee的怎么样？冷藏安大略省西葫芦汤还
你选择享受他们的任何方式，用完了一些夏天的南瓜和他们华丽的鲜花尽快。
随着不断增长的季节继续，我将跟踪每一步都有所迈出的方式，并将在这里分享我的发现，农场新鲜功能“什么是新鲜的，多伦多？”保持关注未来分期付款。
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